COCKTAIL

Fríos

Jamón ibérico de puro bellota con picos artesanos
Lomo ibérico con picos artesanos
Tabla de quesos con picos, uvas y nueces
Bodegón de quesos con surtido de panes, picos, uvas y nueces
Torta del casar con tostaditas
Piruletas de parmesano
Chips de plátano con guacamole
Crudités con salsa de queso
Barquita de endivia con roquefort y nuez
Tartaletas de ensaladilla rusa

Chupito de salmorejo con virutas de jamón
Chupito de gazpacho con helado de aceite de oliva
Chupito de vichyssoise
Chupito de crema de melón con virutas de jamón

Brocheta de salmón marinado con salsa de eneldo
Brocheta de salmón y patata
Brocheta de langostino y huevo de codorniz con salsa rosa
Brocheta de langostino y tomate cherry con salsa rosa
Brocheta de tomatito cherry y mozzarella con tapenade o pesto
Piruletas de pulpo a la gallega

Crepes de cangrejo
Crepes de pollo al curry
Crepes de roquefort y nuez
Crepes de berros y huevo

Sándwiches de pollo
Sándwiches de roast-beef
Sándwiches de jamón y queso
Sándwiches de jamón, queso y huevo
Sándwiches de parmesano con manzana
Sándwiches de roquefort con nueces
Sándwiches de berros
Sándwiches de salmón
Rollitos de miga integral con salmón
Petit pain de espárrago
Croissants de espárrago
Croissants de sobrasada
Croissants de cangrejo

Pulguitas de jamón ibérico
Pulguitas de lomo ibérico

Canutillos de roast-beef con cebolla caramelizada
Canutillos de jamón york con huevo hilado
Canutillos de roast-beef con rúcola y parmesano
Foccacia de carpaccio de solomillo con virutas de parmesano

Mini tostas de tartar de jamón ibérico y tomate
Mini tostas de tartar de aguacate y tomate
Mini tostas de foie con reducción de Pedro Ximénez
Mini tostas de foie con mermelada de tomate
Mini tostas de foie con mermelada de violeta
Mini tostas de queso de cabra con tomatito cherry y miel

Cucharita de pulpo a la gallega
Cucharita de mejillones a la vinagreta de pimentón
Cucharita de tartar de salmón y aguacate
Cucharita de capresse

Ensalada Cesar en mini vasito

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Calientes

Chupito de crema de setas con virutas de parmesano
Chupito de crema de calabaza con virutas de foie y piñones
Chupito de crema de patata con aroma de trufa
Chupito de crema de lentejas

Hojaldre de chistorra
Hojaldre de bacón y queso
Hogaza con chistorras de Navarra
Hogaza con mini salchichas con bacón
Hogaza de quesos con regañás

Quiche de jamón y queso
Quiche de cebolla
Quiche de morcilla de Burgos con piñones
Quiche de gorgonzola, pera y nueces

Tartaletas de habitas con jamón
Tartaletas de torta del casar con frambuesa
Tartaletas de espárrago soufflé

Brochetas de solomillo con setas
Brochetas de solomillo con salsa de mostaza
Mini tostas de solomillo de cerdo con cebolla caramelizada

Cucharita de vainas con gulas
Cucharita de ternera strogonoff
Cucharita de roast-beef de solomillo con espuma de patata
Cucharita de rissotto de setas con teja de parmesano
Cucharita de rissotto de torta del casar

Mini vol au vent de jamón, queso y huevo
Mini vol au vent de chorizo
Mini vol au vent de champiñón soufflé
Mini vol au vent tres quesos
Mini vol au vent de espinacas con piñones
Mini hamburguesita con cebolla caramelizada y queso gorgonzola
Mini hamburguesita con cebolla crujiente y queso cremoso
Mini hamburguesita con queso Idiazabal y mostaza de Dijon
Mini hamburguesita de pollo crujiente, lechuga y mayonesa

Cazuelita de huevo de codorniz, chistorra y patatas paja
Cazuelita de huevo de codorniz, morcilla y patatas paja
Cazuelita de pollo al curry con arroz salvaje
Cazuelita de solomillo strogonoff con arroz
Cazuelita de dados de solomillo a la mostaza con patatas paja
Cazuelita de migas con huevo de codorniz
Cazuelita de revuelto de setas con patatas paja
Cazuelita de rissotto de setas con teja de parmesano
Cazuelita de rissotto de torta del casar
Cazuelita de tortellini de trufa con salsa de nueces
Cazuelita de habitas con jamón y huevo de codorniz
Cazuelita de vainas con gulas

Bocaditos de merluza a la bilbaina con salsa de pimientos rojos
Tataki de atún
Croquetas de jamón ibérico
Crujientes de pollo con salsa de mostaza dulce
Mini pechuguitas Villeroy
Bolitas de provolone con salsa de frambuesa
Tempura de pulpo
Tempura de gambas
Langostinos crujientes con mayonesa ligera
Bricks de morcilla con salsa de pimientos rojos
Bricks de queso con salsa de frambuesa
Bricks de pato con salsa hoisin
Bricks de queso de cabra y tomate seco
Bricks de chistorra con espuma de ali oli suave
Mini rollitos primavera con salsa de soja

Postres

Bocaditos de limón, nata y chocolate
Pasteles de limón
Pasteles de chocolate
Mini crepes de dulce de leche
Mini crepes de chocolate
Mini rusos
Brochetas de frutas con chocolate caliente
Piruletas de chocolate blanco y negro
Chupito de sorbete de mandarina
Chupito de yogurt con frutas del bosque
Tarta de queso en mini vasito
Banoffee en mini vasito
Mini leche frita

Tartas

Tarta de chocolate
Tarta capuchina
Tarta de limón con merengue
Tarta de queso con dulce de leche
Tarta de merengue con crema de castañas
Tarta de merengue con frambuesas
Tarta de obleas con dulce de leche
Bavaroise de turrónBanoffee

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